{"id":898,"date":"2022-07-12T15:31:26","date_gmt":"2022-07-12T13:31:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oep.tn\/?page_id=898"},"modified":"2022-09-29T12:28:33","modified_gmt":"2022-09-29T10:28:33","slug":"apiculture","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oep.tn\/fr\/apiculture\/","title":{"rendered":"Apiculture"},"content":{"rendered":"\n

Depuis l\u2019Antiquit\u00e9, les Apiculteurs du monde continuent \u00e0 valoriser une diversit\u00e9 de races d\u2019abeilles. Depuis l\u2019Antiquit\u00e9, les Apiculteurs du monde continuent \u00e0 valoriser une diversit\u00e9 de races d\u2019abeilles. En plus de leur production de miel et ses d\u00e9riv\u00e9es \u00e0 vertus connues, ces derni\u00e8res en tant que pollinisateurs contribuent \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre naturel, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et le d\u00e9veloppement durable. Il y\u2019a aujourd\u2019hui plus de 6,6 millions d\u2019apiculteurs dans le monde avec plus de 50 millions de ruches couvrant une panoplie d\u2019\u00e9levages du traditionnel aux plus modernes et abritant des saveurs multiples et un savoir traditionnel tr\u00e8s riche et vari\u00e9. Les premiers producteurs du miel dans le monde est l\u2019Asie, suivie par l\u2019Europe, l\u2019Am\u00e9rique du Nord et l\u2019Am\u00e9rique Centrale. Le Commerce mondial est domin\u00e9 par la Chine en tant que premier Exportateur de miel et l\u2019Europe en tant que premier Importateur de ce produit. Il faut, aussi, noter que l\u2019Afrique du Nord \u00e9tait non seulement le \u00ab grenier \u00bb de Rome mais encore sa \u00ab cuve \u00e0 miel \u00bb<\/span>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

    L\u2019apiculture est fortement li\u00e9e aux changements climatiques d\u2019une part et de la disponibilit\u00e9 des plantes mellif\u00e8res d\u2019autre part, pour cela il est tr\u00e8s important de connaitre le calendrier de floraison<\/span><\/u> \u00a0des esp\u00e8ces m\u00e8llif\u00e8res en Tunisie pour bien valoriser ces ressources naturelles et bien g\u00e9rer nos ruchers.<\/p>\n\n\n\n

    D\u2019autre part et malgr\u00e8 l\u00e9volution des nombres des ruches modernes (secteur moderne vs secteur traditionnel<\/span><\/u>) les quantit\u00e9s produites du miel et de cire restent encore limit\u00e9es ( situation actuelle<\/u><\/span>) et la qualit\u00e9 de nos produits peut etre am\u00e9liorer pour ouvrir des nouveaux march\u00e9s d\u2019export, surtout que nous pouvons bien se situer sur le bassin m\u00e9dit\u00e9rran\u00e9en vu la richesse de nos forets et la diversit\u00e9 des ressources m\u00e9llif\u00e8res dans notre pays.<\/p>\n\n\n\n

    En outre, le minist\u00e8re de l\u2019agriculture par le biais de l\u2019office de l\u2019\u00e9levage ne cesse de\u2019appuyer le secteur et d\u2019instaurer un cadre de d\u00e9veloppement de la afili\u00e8re apicole vu son importance \u00e9cologique et \u00e9conomique ( Appui de l\u2019OEP<\/span><\/u>), et d\u2019encourager les jeunes investisseurs et les femmes rurales \u00e0 cr\u00e9er des projets et de diversifier leurs produits ( valorisation des produits de la ruche<\/span><\/u>) \u00e9tant donn\u00e9 que c\u2019est une activit\u00e9 g\u00e9n\u00e9ratrice de revenues et r\u00e9presente une des solutions pour faire face \u00e0 la pauvret\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Le secteur traditionnel<\/strong><\/span><\/h4>\n\n\n\n
    •    D\u00e9tenu par des petits agriculteurs<\/li>
    •    Techniques archa\u00efques<\/li>
    •    Investissement l\u00e9ger<\/li>
    •    Contr\u00f4le difficile des maladies<\/li>
    •    Faible productivit\u00e9 : 3-5 kg\/ruche\/an<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      R\u00e9gression des effectifs acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e par l\u2019exode rurale et par les avantages d\u2019\u00e9levage moderne.<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Le secteur moderne<\/strong><\/span><\/h4>\n\n\n\n

                    Il est en plein expansion de puis les ann\u00e9es 70 et se caract\u00e9rise par:<\/p>\n\n\n\n

      • Un contr\u00f4le et un suivi rationnel de la ruche<\/li>
      • Profiter mieux des ressources mellif\u00e8res existantes<\/li>
      • Augmentation de la production du miel par ruche<\/li>
      • Profiter mieux  des produits de la ruche autre que le miel<\/li>
      • Transhumance et exploitation des zones favorables<\/li><\/ul>\n\n\n\n
        Apiculture s\u00e9dentaire<\/span><\/strong><\/h5>\n\n\n\n
        • -Petits agriculteurs et projets sociaux<\/li>
        • -Activit\u00e9 secondaire<\/li>
        • -Effectif inferieur \u00e0 20 ruches<\/li>
        • -Pas de transhumance<\/li><\/ul>\n\n\n\n
          Apiculture semi_professionnelle ou professionnelle<\/span><\/strong><\/h5>\n\n\n\n
          • – Investissements et couts d\u2019exploitation importants<\/li>
          • – Techniques avanc\u00e9es<\/li>
          • ( nourissement, traitements\u2026)<\/li>
          • -Effectifs allant de 20 \u00e0 500 ruches<\/li><\/ul>\n\n\n\n

            Le secteur moderne se caract\u00e9rise ainsi par ses exigences en :<\/p>\n\n\n\n

            • Investissement relativement important:<\/strong>
              • R\u00f4le important des Banques et des  organismes de financement<\/li>
              • Incitation aux investissements<\/strong><\/li><\/ul><\/li>
              • Connaissances et maitrise des techniques:<\/strong>
                • Formation appropri\u00e9e et pouss\u00e9e sur le plan pratique et th\u00e9orique<\/li>
                • R\u00f4le tr\u00e8s important de l\u2019OEP , l\u2019AVFA et des<\/strong><\/li>
                • Organisations professionnelles<\/strong><\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n\n

                  SITUATION ACTUELLE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

                    Evolution du nombre des ruches<\/strong><\/span><\/h4>\n\n\n\n
                  <\/td>2011<\/strong><\/td>2012<\/strong><\/td>2013<\/strong><\/td>2014<\/strong><\/td>2015<\/strong><\/td>2016<\/strong><\/td>2017<\/strong><\/td>2018<\/strong><\/td>2019<\/strong><\/td>2020<\/strong><\/td><\/tr>
                  Secteur moderne<\/strong><\/td>205.000<\/td>257.000<\/td>180.000<\/strong><\/td>235.000<\/td>250.000<\/td>177.000<\/strong><\/td>205.000<\/td>245.000<\/td>255.000<\/td>275.000<\/td><\/tr>
                  Secteur traditionnel<\/strong><\/td>2500<\/td>2600<\/td>2000<\/td>5000<\/td>4000<\/td>3000<\/td>3000<\/td>2500<\/td>2500<\/td>2000<\/td><\/tr>
                  Total<\/strong><\/td>207.500<\/strong><\/td>259.600<\/strong><\/td>182.000<\/strong><\/td>240.000<\/strong><\/td>254.000<\/strong><\/td>180.000<\/strong><\/td>208.000<\/strong><\/td>247.500<\/strong><\/td>257.500<\/strong><\/td>277.000<\/strong><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

                  Evolution de la production du miel<\/strong><\/span><\/h4>\n\n\n\n
                  <\/td>2011<\/strong><\/td>2012<\/strong><\/td>2013<\/strong><\/td>2014<\/strong><\/td>2015<\/strong><\/td>2016<\/strong><\/td>2017<\/strong><\/td>2018<\/strong><\/td>2019<\/strong><\/td>2020<\/strong><\/td><\/tr>
                  Production<\/strong> ( T )<\/strong><\/td>1440<\/td>1873<\/td>750<\/td>2120<\/td>1800<\/td>1000<\/td>1500<\/td>1800<\/td>2000<\/td>2500<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

                  Evolution de la production de la Cire                   <\/strong><\/span><\/h4>\n\n\n\n
                  <\/td>2011<\/strong><\/td>2012<\/strong><\/td>2013<\/strong><\/td>2014<\/strong><\/td>2015<\/strong><\/td>2016<\/strong><\/td>2017<\/strong><\/td>2018<\/strong><\/td>2019<\/strong><\/td>2020<\/strong><\/td><\/tr>
                  Production<\/strong> ( T )<\/strong><\/td>52<\/strong><\/td>130<\/strong><\/td>90<\/strong><\/td>166<\/strong><\/td>120<\/strong><\/td>70<\/strong><\/td>120<\/strong><\/td>150<\/strong><\/td>150<\/strong><\/td>150<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

                  Valorisation  des produits de la ruche  En Tunisie<\/strong><\/span><\/h4>\n\n\n\n
                      La cire :<\/span><\/strong><\/h5>\n\n\n\n
                  • Les quantit\u00e9s de cire produites sont en grande partie r\u00e9utilis\u00e9es par les apiculteurs.<\/li>
                  •  La cire pure produite localement et gaufr\u00e9e est fortement concurrenc\u00e9e par la cire gaufr\u00e9e import\u00e9e, moins ch\u00e8re et de moindre qualit\u00e9.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
                        Les essaims :<\/span><\/strong><\/h5>\n\n\n\n
                    •  Cette production a une tr\u00e8s grande importance en apiculture moderne d\u2019autant plus qu\u2019elle est facilit\u00e9e par l\u2019essaimage artificiel.<\/li>
                    • En ann\u00e9e favorable, la production des essaims peut \u00eatre \u00e9quivalente \u00e0 celle du miel<\/li>
                    • L\u2019instabilit\u00e9 de la demande en fait une sp\u00e9culation secondaire.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
                         La gel\u00e9e royale :<\/strong><\/span><\/h5>\n\n\n\n
                      •  N\u00e9cessite une grande technicit\u00e9<\/li>
                      • Produite seulement par quelques apiculteurs de pointe.<\/li>
                      •  La production moyenne par ruche est de 50 \u00e0 100 g.<\/li>
                      • la production tunisienne en gel\u00e9e royale reste tr\u00e8s modeste (5 kg\/an).<\/li>
                      •  Son prix de vente est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9, il est 5 fois sup\u00e9rieur \u00e0 celui de la gel\u00e9e import\u00e9e.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
                        La propolis :<\/strong><\/span><\/h5>\n\n\n\n
                        •  Nombreuses qualit\u00e9s th\u00e9rapeutiques.<\/li>
                        • Produite en Tunisie par certains initi\u00e9s de l\u2019apiculture moderne<\/li>
                        • Ne n\u00e9cessite pas une grande technicit\u00e9,<\/li>
                        • La demande en ce produit reste faible.<\/li>
                        • Elle est souvent commercialis\u00e9e sous forme de solution dissoute dans l\u2019alcool \u00e0 95\u00b0C<\/li><\/ul>\n\n\n\n
                          Le pollen :<\/strong><\/span><\/h5>\n\n\n\n
                          • Hautes propri\u00e9t\u00e9s nutritives et m\u00e9dicamenteuses vu sa richesse en prot\u00e9ines et son \u00e9quilibre en acides amin\u00e9s.<\/li>
                          • La demande est encore faible en Tunisie vu son prix \u00e9lev\u00e9 et surtout la m\u00e9connaissance des vertus  de ce produit par le public.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                            Calendrier de floraison  des Principales sources mellif\u00e8res  en Tunisie :<\/strong><\/span><\/h4>\n\n\n\n
                            P\u00e9riode de Floraison des Principales  plantes Foresti\u00e8res<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
                            Esp\u00e8ce<\/strong><\/td>Mois<\/strong><\/td>Nr<\/sup><\/strong> jours de floraison<\/strong><\/td><\/tr>
                            J<\/strong><\/td>F<\/strong><\/td>M<\/strong><\/td>A<\/strong><\/td>M<\/strong><\/td>J<\/strong><\/td>J<\/strong><\/td>A<\/strong><\/td>S<\/strong><\/td>O<\/strong><\/td>N<\/strong><\/td>D<\/strong><\/td><\/tr>
                            Romarin<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>60<\/strong><\/td><\/tr>
                            Eucalyptus (camaldulensis)<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>45<\/strong><\/td><\/tr>
                            Eucalyptus(Gomphocephala)<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>45<\/strong><\/td><\/tr>
                            Thym<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr>
                            Bruy\u00e8re(Erica multiflora)<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>60<\/strong><\/td><\/tr>
                            Bruy\u00e8re(Erica arborea)<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>60<\/strong><\/td><\/tr>
                            Myrte<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>60<\/strong><\/td><\/tr>
                            Marrube<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>45<\/strong><\/td><\/tr>
                            Cistes<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr>
                            Acacia<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>45<\/strong><\/td><\/tr>
                            Cactus<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>45<\/strong><\/td><\/tr>
                            Caroubier<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr>
                            Jujubier<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>60<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
                            P\u00e9riode de Floraison des arbres fruitiers<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
                            Esp\u00e8ce<\/strong><\/td>Mois<\/strong><\/td>Nr<\/sup><\/strong> Jours de floraison<\/strong><\/td><\/tr>
                            J<\/strong><\/td>F<\/strong><\/td>M<\/strong><\/td>A<\/strong><\/td>M<\/strong><\/td>J<\/strong><\/td>J<\/strong><\/td>A<\/strong><\/td>S<\/strong><\/td>O<\/strong><\/td>N<\/strong><\/td>D<\/strong><\/td><\/tr>
                            Amandier<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr>
                            Abricotier<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr>
                            P\u00e9cher<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr>
                            Prunier<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr>
                            Pommier<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>60<\/strong><\/td><\/tr>
                            Poirier<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr>
                            Cognassier<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr>
                            Pistachier<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr>
                            N\u00e9flier<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr>
                            Grenadier<\/strong><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>30<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

                            APPUI<\/strong> DE L\u2019OFFICE DE L\u2019\u00c9LEVAGE ET DES P\u00c2TURAGES<\/strong> APPUI AUX ACTIVITES GENERATRICES<\/strong> DE REVENUS (AGR)<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

                            OBJECTIFS<\/span><\/u><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

                            L\u2019OEP assure l\u2019encadrement, la formation et l\u2019appui technique aux diff\u00e9rents acteurs du secteur:  \u00e9leveurs, producteurs des aliments de b\u00e9tail, techniciens et structures professionnelles (SMSA et GDA) et ce \u00e0 travers des programmes et des actions visant:<\/p>\n\n\n\n

                            • L\u2019am\u00e9lioration du niveau de technicit\u00e9 et du savoir  faire des diff\u00e9rents op\u00e9rateurs dans le secteur.<\/li>
                            •  L\u2019am\u00e9lioration de la productivit\u00e9 et de la rentabilit\u00e9 des \u00e9levages.<\/li>
                            •  L\u2019am\u00e9lioration du revenu de l\u2019\u00e9leveur.<\/li>
                            •  Le renforcement de la comp\u00e9titivit\u00e9 des produits d\u2019\u00e9levages.<\/li>
                            • Le soutien \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019emploi pour les jeunes promoteurs.<\/li>
                            •  La contribution \u00e0 l\u2019implication des nouveaux dipl\u00f4m\u00e9s dans la vie processionnelle.<\/li>
                            •  La contribution \u00e0 la cr\u00e9ation de la main d\u2019\u0153uvre qualifi\u00e9e conform\u00e9ment aux exigences du march\u00e9 du travail.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                              APROCHE D\u2019INTERVENTION<\/span><\/u><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
                              • Les visites individuelles des \u00e9leveurs.<\/li>
                              • Le conseil technique personnalis\u00e9.<\/li>
                              • Les journ\u00e9es d\u2019information et les s\u00e9minaires.<\/li>
                              • Les \u00e9changes de visites.<\/li>
                              • L\u2019organisation des foires.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
                                L\u2019OEP intervient ainsi par:<\/strong><\/span><\/h5>\n\n\n\n
                                • Des \u00e9tudes technico-\u00e9conomiques<\/li>
                                • Des fiches des projets<\/li>
                                • Des r\u00e9f\u00e9rentiels  techniques<\/li>
                                • La formation<\/li>
                                • L\u2019installation des projets<\/li>
                                • L\u2019agr\u00e9age des animaux<\/li>
                                • L\u2019orientation vers les zones mellif\u00e8res<\/li>
                                • Le suivi et l\u2019encadrement technique.<\/li>
                                • Choix des b\u00e9n\u00e9ficiaires exer\u00e7ant en mode biologique<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                                  APPUI  A  L\u2019ORGANISATION  DE  LA  PROFESSION<\/u><\/strong><\/span><\/h4>\n\n\n\n
                                  • La sensibilisation des \u00e9leveurs dans le domaine de l\u2019organisation professionnelle.<\/li>
                                  • L\u2019aide \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019associations d\u2019\u00e9leveurs par esp\u00e8ce animale.<\/li>
                                  • L\u2019assistance technique et mat\u00e9rielle des structures associatives dans le domaine de l\u2019\u00e9levage.<\/li>
                                  • L\u2019aide de la profession \u00e0 prendre la rel\u00e8ve de certaines activit\u00e9s du d\u00e9veloppement du secteur d\u2019\u00e9levage.<\/li>
                                  • Participation \u00e0 la cr\u00e9ation et l\u2019accompagnement de certaines structures professionnelles dans le secteur.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                    Depuis l\u2019Antiquit\u00e9, les Apiculteurs du monde continuent \u00e0 valoriser une diversit\u00e9 de races d\u2019abeilles. Depuis l\u2019Antiquit\u00e9, les Apiculteurs du monde continuent \u00e0 valoriser une diversit\u00e9 de races d\u2019abeilles. 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