{"id":7327,"date":"2026-06-12T08:55:33","date_gmt":"2026-06-12T07:55:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oep.tn\/?p=7327"},"modified":"2026-06-12T08:55:34","modified_gmt":"2026-06-12T07:55:34","slug":"journee-dinformation-sur-la-qualite-du-miel-et-ses-caracteristiques-presentation-et-discussion-des-resultats-scientifiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oep.tn\/fr\/journee-dinformation-sur-la-qualite-du-miel-et-ses-caracteristiques-presentation-et-discussion-des-resultats-scientifiques\/","title":{"rendered":"Journ\u00e9e d\u2019information sur la qualit\u00e9 du miel et ses caract\u00e9ristiques : pr\u00e9sentation et discussion des r\u00e9sultats scientifiques"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019Office de l\u2019\u00c9levage et des P\u00e2turages (OEP), sous la supervision de M. Anis Zaiem, charg\u00e9 de la gestion de l\u2019Office, a organis\u00e9, en collaboration avec les laboratoires de production animale des \u00c9coles Sup\u00e9rieures d\u2019Agriculture du Kef et de Mateur ainsi qu\u2019avec l\u2019Office de D\u00e9veloppement Sylvo-Pastoral du Nord-Ouest, une journ\u00e9e d\u2019information tenue \u00e0 l\u2019Institut National de la Recherche Agronomique de Tunisie (INRAT), le jeudi 11 juin 2026.<\/p>\n\n\n\n

Cette manifestation a r\u00e9uni plusieurs chercheurs, des cadres centraux et r\u00e9gionaux de l\u2019Office, ainsi que des apiculteurs et des repr\u00e9sentants des Groupements de D\u00e9veloppement Agricole (GDA). La journ\u00e9e a \u00e9t\u00e9 anim\u00e9e par M. Hassen Ben Salem, sp\u00e9cialiste en apiculture \u00e0 l\u2019OEP.<\/p>\n\n\n\n

Cette rencontre s\u2019inscrit dans le cadre de la pr\u00e9sentation et de la discussion des r\u00e9sultats de travaux de recherche scientifique portant sur la qualit\u00e9 du miel et ses caract\u00e9ristiques. Ces \u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 partir d\u2019\u00e9chantillons collect\u00e9s aupr\u00e8s d\u2019apiculteurs adh\u00e9rents \u00e0 des Groupements de D\u00e9veloppement Agricole r\u00e9partis dans plusieurs gouvernorats : Siliana, Le Kef, B\u00e9ja, Jendouba, Bizerte, Nabeul, Zaghouan, Sousse, La Manouba, Kairouan, Sidi Bouzid, Gafsa, K\u00e9bili, M\u00e9denine, Gab\u00e8s, Sfax, Kasserine, Monastir et Mahdia.<\/p>\n\n\n\n

Le programme comprenait une s\u00e9rie de communications scientifiques ainsi qu\u2019une pr\u00e9sentation d\u00e9taill\u00e9e des r\u00e9sultats des analyses de laboratoire. Ces interventions ont \u00e9t\u00e9 suivies d\u2019une s\u00e9ance de d\u00e9bat ouverte consacr\u00e9e \u00e0 la situation actuelle du secteur apicole ainsi qu\u2019aux principales contraintes et opportunit\u00e9s de son d\u00e9veloppement.<\/p>\n\n\n\n

Les interventions ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9es comme suit :<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Premi\u00e8re intervention :<\/strong> pr\u00e9sent\u00e9e par M. Adel Gergoubi, directeur du Centre de D\u00e9veloppement de l\u2019Apiculture d\u2019El Mraissa relevant de l\u2019OEP, qui a expos\u00e9 les r\u00e9sultats des analyses de laboratoire r\u00e9alis\u00e9es sur les \u00e9chantillons de miel.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Deuxi\u00e8me intervention :<\/strong> pr\u00e9sent\u00e9e par M. Fay\u00e7al Sa\u00efdani, enseignant universitaire et v\u00e9t\u00e9rinaire sp\u00e9cialiste en apiculture, qui a propos\u00e9 une lecture scientifique de la qualit\u00e9 du miel, mettant en \u00e9vidence les principales observations ainsi que les moyens de rem\u00e9dier aux insuffisances relev\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Troisi\u00e8me intervention :<\/strong> pr\u00e9sent\u00e9e par M. Mokhtar Mahouachi, enseignant universitaire, qui a pass\u00e9 en revue les principaux travaux de recherche men\u00e9s dans le cadre de la coop\u00e9ration avec l\u2019Office ainsi que les futurs programmes de recherche dans le secteur.<\/p>\n\n\n\n

Dans le cadre du renforcement de la dimension scientifique de cette manifestation, une pr\u00e9sentation d\u2019\u00e9valuation d\u2019un travail de doctorat intitul\u00e9 \u00ab Caract\u00e9ristiques physico-chimiques et propri\u00e9t\u00e9s biologiques d\u2019\u00e9chantillons de miel tunisien \u00bb a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e. Cette \u00e9tude a port\u00e9 sur l\u2019analyse de plusieurs \u00e9chantillons selon diff\u00e9rents param\u00e8tres physico-chimiques tels que l\u2019humidit\u00e9, l\u2019acidit\u00e9, la densit\u00e9 et les teneurs en sucres, ainsi que sur les propri\u00e9t\u00e9s biologiques li\u00e9es \u00e0 l\u2019activit\u00e9 antibact\u00e9rienne et \u00e0 la valeur biologique du miel.<\/p>\n\n\n\n

Les \u00e9changes ayant suivi les pr\u00e9sentations ont permis de formuler plusieurs propositions et recommandations visant \u00e0 renforcer le d\u00e9veloppement du secteur apicole et \u00e0 am\u00e9liorer davantage la qualit\u00e9 du produit national. Parmi les principales recommandations figurent l\u2019intensification des journ\u00e9es d\u2019information et de sensibilisation au profit des apiculteurs et des organisations professionnelles, afin de renforcer la formation et de promouvoir les bonnes pratiques \u00e0 toutes les \u00e9tapes de la production.<\/p>\n\n\n\n

Les participants ont \u00e9galement soulign\u00e9 l\u2019importance de l\u2019\u00e9laboration d\u2019un guide de r\u00e9f\u00e9rence sur les bonnes pratiques en apiculture et en production de miel, afin d\u2019am\u00e9liorer la qualit\u00e9 et de renforcer la comp\u00e9titivit\u00e9 du produit.<\/p>\n\n\n\n

Les chercheurs ont par ailleurs confirm\u00e9 l\u2019extension des programmes de recherche \u00e0 travers la mise en place d\u2019une plateforme scientifique de suivi du cheptel apicole, permettant de surveiller les cas de mortalit\u00e9 et l\u2019\u00e9tat des colonies vivantes, ainsi que l\u2019adoption d\u2019un m\u00e9canisme r\u00e9gulier d\u2019\u00e9chantillonnage et d\u2019analyse dans le cadre d\u2019un futur programme de recherche visant \u00e0 mieux caract\u00e9riser les propri\u00e9t\u00e9s physico-chimiques du miel et \u00e0 approfondir les connaissances scientifiques sur le secteur.<\/p>\n\n\n\n

Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9 qu\u2019un deuxi\u00e8me colloque scientifique sera organis\u00e9 afin de poursuivre les \u00e9changes autour des r\u00e9sultats de la recherche, de favoriser le partage d\u2019exp\u00e9riences entre les diff\u00e9rents acteurs du secteur et de renforcer les perspectives de son d\u00e9veloppement.<\/p>\n\n\n\n

La journ\u00e9e s\u2019est achev\u00e9e par une c\u00e9r\u00e9monie de reconnaissance en l\u2019honneur des apiculteurs participants, au cours de laquelle des certificats d\u2019appr\u00e9ciation leur ont \u00e9t\u00e9 remis.<\/p>\n\n\n\n

\n
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